香而不辣的水煮肉片

作者： 高鸣COMI

因为不能吃辣，但又抵挡不住水煮肉片的 诱惑，今天特别做了这道家常版香而不辣的水煮肉片，油少辣椒少，但依然很好吃，相信我，你一定要试一试，健康好吃！

用料

• 里脊 300克
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 丝10g
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 鸭血 1块
• 淀粉 3勺
• 大葱 10g
• 黄豆芽 300克
• 木耳 3朵

香而不辣的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

备好葱姜蒜，花椒，郫县豆瓣酱

步骤 2

黄豆芽洗干净，用开水焯熟，备用

步骤 3

鸭血切片

步骤 4

里脊肉切薄片，加淀粉，蛋清，料酒，盐腌制几分钟

步骤 5

加油，煸炒葱姜蒜1分钟

步骤 6

再加入郫县豆瓣酱煸炒1分钟

步骤 7

煸炒出香味

步骤 8

加开水，

步骤 9

先煮黄豆芽，，因为黄豆芽是已经煮好的，过一下汤就可以捞出，然后煮鸭血3分钟左右

步骤 10

最后煮肉片3分钟左右

步骤 11

全部煮好，依次放入大碗钟，先放黄豆芽，鸭血，木耳，里脊肉片，最后一步很重要，我没有直接淋油，因为直接淋油，量会比较大，家里做菜少油少盐是健康的标准，我直接用少量热油，炸了花椒，然后放蒜末，出香味后，在淋到肉片上，还有就是没有放辣椒面，所以吃起来不是辣辣的，但是味道依旧很香！

步骤 12

蒜香，花椒香是水煮肉的灵魂，还有必不可少的郫县豆瓣酱，少量放也不辣，但是味道很正宗！

菜谱创建时间：2020-06-22 10:49:08