奥利奥毛巾卷蛋糕

作者： /zt小威龙

自己照样可以做出网红，口感很丝滑，奶油里面可以加些自己喜欢的水果干或者坚果，超赞！！！制作面皮适用于班戟和水果千层等

用料

• 制作皮用料（9张）
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 牛奶 260克
• 黄油 13-20克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 10克
• 馅料材料：
• 淡奶油 320克
• 糖 35克
• 奥利奥饼干碎 60克

奥利奥毛巾卷蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料大全

步骤 2

两个鸡蛋，大约50克

步骤 3

倒入砂糖或者糖粉

步骤 4

换个大盆，倒入200克牛奶

步骤 5

黄油隔水融化，（隔水融化：找个大的器皿放入一些热水，将黄油碗放入大的器皿中）

步骤 6

融化好的黄油和低筋面粉、可可粉倒入蛋液里

步骤 7

可可粉和面粉倒入后，手动打蛋器搅拌均匀

步骤 8

过筛一下

步骤 9

摊饼，饼皮可以制作班戟，原料一样（可以把可可粉取消）；锅热后，崴一勺面糊，迅速摇动饼铛，在煤气灶上用中火，有一点冒泡转小火（🔥心），冒的泡多了证明熟了，基本不用铲，把饼铛扣在盘子上饼皮就脱落了；饼铛不用降温，继续崴一勺米糊，以此类推；

步骤 10

摊好的饼皮，每隔一个饼皮放一张油纸，9张饼皮摊好后放入冷藏室降温，30-40分钟； 这时间可以准备馅料了；

步骤 11

淡奶油加入砂糖，用打蛋器打发

步骤 12

打发时间不宜过长，否则容易油脂分离，会出现水状；低速打发30秒，转高速大约一分钟，淡奶油出尖或者打发时候出现纹路即可

步骤 13

用三张饼皮，摞在一起，抹上奶油，撒上奥利奥碎，我买的小包装，一次一袋刚刚好

步骤 14

叠好后卷起来，我放了几粒葡萄干

步骤 15

9张饼皮做了三个毛巾卷

步骤 16

简单包装一下嘻嘻

步骤 17

附加水果千层盒子照片，冷藏后替代任何冷饮🥳

菜谱创建时间：2020-06-22 10:36:34