鸡肉竹笋丝

作者： 瘦不下来的小厨娘

用料

• 竹笋(切丝) 250克
• 鸡胸肉(切丝) 100克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 柠檬汁 5-10滴
• 淀粉 1-2勺
• 葱姜花椒 少许
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺

鸡肉竹笋丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝

步骤 2

腌制鸡丝:蚝油1勺、白糖(去腥)0.5勺、柠檬汁(去腥)5-10滴(没有可以放香醋)、料酒(去腥)1勺、白胡椒粉或五香粉0.5勺、淀粉1-2勺。抓匀腌制一下5分钟即可。

步骤 3

竹笋丝，可买大的竹笋自己切丝，也可以买现成的竹笋丝。

步骤 4

热锅凉油，葱姜花椒(我很喜欢花椒，不喜欢的可以不放哈！)小火炝锅。

步骤 5

鸡肉丝倒入锅中，开大火🔥进行煸炒

步骤 6

倒入笋丝，加入2勺生抽，1勺醋、蚝油1勺、0.5勺白糖、一点点儿盐、煸炒。如汤汁不够再倒入少许清水，继续煸炒。等笋丝上色变软。

步骤 7

出锅，盛入盘中。

菜谱创建时间：2020-06-22 09:03:49