卤鸭货

作者： 绿子f

半夜三更的卤货：）

用料

• 鸭翅、脚 1.5斤
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 香叶 5-6片
• 干辣椒 1把
• 花椒 1把
• 草果 半个
• 丁香 2粒
• 白蒄 3粒
• 甘草 2片
• 黄茋 4-5片
• 玉竹 1片
• 毕拨 1粒
• 白芷 1片
• 山奈 3-4片
• 陈皮 1小片
• 八角 1个
• 当归 1丢丢
• 生抽 100m𠃊约
• 老抽 50ml约
• 甜面酱 2大勺
• 冰糖 50克？没称
• 啤酒 1罐330ml
• 盐 0.5克

卤鸭货的做法步骤

步骤 1

各种料

步骤 2

各种料

步骤 3

调味品

步骤 4

淖水清洗后备用。

步骤 5

除姜之外，各种料炒香，花椒装入汤袋。

步骤 6

所有东西放入锅，加水齐鸭翅脚。大火烧开，中小火二十分钟，小火三十分钟，炖约1小时。

步骤 7

装起晾凉

步骤 8

余汁半碗。

卤鸭货的小贴士

𢦓品甜辣口，颜色红偏黑，应减老抽减轻黑色。𠧧汁很浓，如水合适，不用过度大火再收，否则容易苦。

菜谱创建时间：2020-06-22 01:38:27