食不如新——青红椒炒鸡块

作者： 熙园菜谱

一只鸡昨天吃了半只，还剩半只，今天再换个口味。 衣不如新，食也不如新，味道更需要常换常新😊

用料

• 鸡 半只
• 料酒 1勺
• 白酒 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 白糖 半勺
• 生姜 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 花椒 10粒
• 葱 一小段
• 干辣椒段 3段

食不如新——青红椒炒鸡块的做法步骤

步骤 1

用水反复冲洗，泡一会儿，去除血水。用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白酒、蚝油，搅拌均匀，腌半个小时。

步骤 2

青椒和红椒切块。

步骤 3

热锅冷油，把姜蒜葱花椒干辣椒段一起丢下去，爆香。

步骤 4

把鸡块放下去爆炒10-15分钟，如果炒干了就加一点啤酒。再加入青红椒爆炒3分钟起锅。

食不如新——青红椒炒鸡块的小贴士

鸡块放下去爆炒的时间主要是看切块大小。切的小块时间就短一点，切的大块时间就长一点。

菜谱创建时间：2020-06-21 22:41:11