鲫鱼豆腐汤

作者： 做饭糊弄学集大成者

我想最好的一句话应该是这样的:为女朋友学做菜，为老婆学做鱼。今天，我们就来一起看看这道鲫鱼豆腐汤如何制作吧。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 若干片
• 油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 开水 适量
• 青菜 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，放盆中，加水加料酒泡制十分钟左右去腥。姜片，青菜，香葱洗净装盘备用。其中，可以取适量姜片和葱结放入渔肚。

步骤 2

锅中少油，两面煎黄（目的为了定型用）

步骤 3

将沸水放入砂锅中，在放入香葱，姜片和鱼。注意，一定要用沸水，这是出奶白色的关键。大火煮沸20分钟，转中火15分钟熬汁。

步骤 4

豆腐切块，备用。待鱼汤煮沸20分钟后，加入豆腐和青菜，以及适量盐。

步骤 5

待汤色浓郁，即可出锅品尝

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、鱼要洗干净，不然腥气过大，影响口感 2、一定要沸水入锅，这是奶白色的关键

菜谱创建时间：2020-06-21 22:17:32