超级好吃的炒米粉

作者： 门前小铺

米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味

用料

• 小铺自制米粉 200克
• 小铺菜籽油 2勺
• 肉丝 10克
• 榨菜 半包
• 绿豆芽 200克
• 韭菜 100克
• 味极鲜 2勺
• 老抽 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 5克

超级好吃的炒米粉的做法步骤

步骤 1

1.小铺米线冷水泡1小时，温水泡1小时

步骤 2

2.榨菜切碎，韭菜切断，肉切丝备用

步骤 3

3.绿豆芽洗干净备用

步骤 4

4.锅里放入凉水，下入米线，煮开后捞出，过凉水备用

步骤 5

5.米线里放入味极鲜，老抽，香油，调拌均匀

步骤 6

6.锅里倒入适量小铺菜籽油，油热后放入咸菜，肉丝快速翻炒后，放入小铺红剁椒，继续翻炒后下入绿豆芽，在继续翻炒，加入一遍点点清水，继续翻炒！

步骤 7

7.豆芽熟后放入米粉，用筷子翻炒后放入韭菜，在快速翻炒后，出锅即可！

步骤 8

8.好吃的炒米粉就好了！

菜谱创建时间：2020-06-21 21:03:29