芒果糯米饭（不用泡米）

作者： 醉熊猫宠妻日记

元江，云南一个名不见经传的小县城，因为气候适宜，出产着云南最美味的芒果。尽管已经多年不在元江工作，每年6月，还是忍不住买一些元江芒果回来，做一餐芒果糯米饭纪念过往 #一起都是最好的安排#

用料

• 糯米 120克
• 椰浆 150克
• 芒果 2个
• 糖 10克
• 盐 0.5克
• 芝麻 适量克
• 薄荷 1小枝

芒果糯米饭（不用泡米）的做法步骤

步骤 1

糯米与清水按2：1的比例混合均匀。

步骤 2

蒸锅放入足量清水，上汽后放入混合均匀的糯米，大火蒸30分钟。

步骤 3

椰浆加入糖（根据个人口味可以适量增减）、盐，煮开关火备用。

步骤 4

糯米蒸至30分钟，转小火，加入熬好的椰浆的80%，搅拌均匀，继续蒸5分钟。

步骤 5

糯米饭出锅，用小碗盛装，倒扣在盘子里造型。 芒果去皮切片或切块，均匀摆放。 米饭上淋上剩余椰浆，有条件的撒上少量芝麻，摆上薄荷点缀。 美味完成！

芒果糯米饭（不用泡米）的小贴士

1.此菜谱糯米不需要提前浸泡，但口感偏硬，喜欢软糯口感的请提前浸泡糯米2小时； 2.熬椰浆加入少量盐可以使口感更好，其他甜品制作也一样。

菜谱创建时间：2020-06-21 20:59:06