备好排骨
香菇泡发
腐竹用热水♨️浸泡
锅中放油适量,排骨下锅
双面煎香
放入香菇
放入腐竹、蒜🧄
加入香菇水、腐竹水烧开后慢炖,最后收水装盘,😋
双面煎过程
红烧过程
红烧入味过程
1、⚠️火候掌控:大火烧开、小火慢炖,大火收汁! 2、腐竹、香菇先浸后红烧更入味!