嫩到不行的双椒炒鸡胸肉

作者： 如月痴吃吃

用料

• 鸡胸肉 半块
• 料酒 1匙勺
• 生抽 1匙勺
• 盐 3克
• 黑胡椒 5克
• 淀粉 10克
• 橄榄油 半匙勺
• 老抽 半匙勺
• 蚝油 半匙勺

嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜，顺着斜纹纹理，切成小块。加入一匙勺料酒、一匙勺生抽、3克盐、5克胡椒、10克淀粉抓匀，再加入半匙勺橄榄油，抓匀，腌制15-20分钟。

步骤 2

红、绿杭椒洗净，斜切段；蒜切成泥，备用。

步骤 3

热锅热油，倒入腌制好的鸡胸肉，炒至断生（表面刚变色），盛出备用。

步骤 4

热锅热油，依次倒入蒜泥、辣椒炒至断生。

步骤 5

再倒入鸡胸肉，加半匙勺老抽、半匙勺蚝油，炒匀，出锅。

嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的小贴士

腌制时，加入淀粉和橄榄油，有助于保持肌肉嫩滑、不粘锅。

菜谱创建时间：2020-06-21 18:46:56