买来的排骨在水里浸泡15分钟左右,清洗干净。然后冷水下锅加上老酒生姜焯水。别掉浮沫。捞出排骨沥干水分备用。
土豆洗干净。焯水去皮备用。
起油锅。油热了。倒入大蒜,生姜。葱煸香为止,倒入排骨。大火爆炒。再倒入土豆。老酒。冰糖。,海鲜酱油。香叶陈皮。耗油,罗汉果。大火烧开。转小火。翻炒均匀。烧了差不多时大火收汁装盘即可食用。