香酥鲫鱼

作者： 爆米花他亲爹

用料

• 鲫鱼 3-5斤
• 料酒 3勺
• 蒜 8瓣
• 姜 10片
• 葱 1-2根
• 生抽 5勺
• 白糖 根据口味适量
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 黄豆酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 干辣子 根据口味放
• 盐 适量
• 耗油 2勺

香酥鲫鱼的做法步骤

步骤 1

杀鱼，把肚子清洗干净，尤其是黑色那东西弄干净，鱼头直接就扔了

步骤 2

油煎鲫鱼，两边金黄

步骤 3

留着备用，开始调汁

步骤 4

这个可以根据个人口味适当放调料，我是给孩子做的，所以偏甜，主要也是第一次做，摸索着

步骤 5

起锅烧油，把葱姜蒜暴香把调好的汤汁倒进去，我是用的黄豆酱，韩国辣椒酱，番茄酱，味极鲜，耗油，醋，白糖

步骤 6

然后把鱼放进高压锅，把汤汁倒进去

步骤 7

我压了55分钟，感觉有些过劲了，鱼肉都烂了很不好夹，建议40分钟左右就行了

步骤 8

最后出锅凉凉，或者放进冰箱里，鱼刺基本入口即化，适合孩子和老人吃

菜谱创建时间：2020-06-21 14:20:43