留住季节的美味-梅子酒

作者： 安静又可爱的小狮子

大自然的馈赠~酿一壶美酒🍶、留住季节的味道😋

用料

• 青梅（这里是纪州南高梅） 1千克
• 冰糖 700克
• 白酒（这里用的56度的二锅头） 500毫升白酒4瓶
• 密封罐 1个（我这个是4000毫升）

留住季节的美味-梅子酒的做法步骤

步骤 1

梅子冰糖密封罐~白酒选自己喜欢的35度以上的就行~（我这里选用的是牛栏山二锅头，因为我爸比较能喝酒）

步骤 2

南高梅~在超市买的、再过几天梅子的季节就过去了、

步骤 3

给梅子洗白白

步骤 4

用厨房纸一个一个的擦干水份，顺便把有伤的梅子捡出来

步骤 5

再用牙签把梅子蒂剃掉

步骤 6

一层冰糖一层梅子摆好好~半边红的梅子真好看（这里注意瓶子要无水无油~我是前一天洗好用酒精喷整个瓶子的）

步骤 7

最后放了4瓶二锅头~~剩下的就交给时间沉淀美味了（瓶口用保鲜膜封住在盖上盖子，密封更好）

步骤 8

超市卖梅子的旁边有放做梅酒的方法~我这里冰糖放的多些~

步骤 9

2020年6月21日~每个梅子都是很饱满的样子

步骤 10

2020.6.28梅子都飘起来了冰糖还没化~梅子有点变色~

步骤 11

2020.7.21冰糖依旧没有化完~梅子漂浮起来了~个别梅子开始变皱巴巴的了~酒开始有一点琥珀色了~等待一壶美酒

步骤 12

2020.9.6冰糖全部化完，梅子个别变皱巴巴的，酒变成琥珀色~

留住季节的美味-梅子酒的小贴士

1～3个月左右就可以喝了，成熟1年左右会更好喝。剩下交给时间了~会更新梅酒的变化

菜谱创建时间：2020-06-21 13:41:50