绿豆糕（素）

作者： 心舞珩

家里有吃素的，这款绿豆糕是全素的，用料很简单，只有绿豆，糖，油3种

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 糖 120克
• 玉米油（也可用其他无味油代替） 140克

绿豆糕（素）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一天洗干净泡水，中间多换几次水去豆腥味

步骤 2

浸泡后的绿豆再清洗下放蒸锅里蒸，定时蒸一个半小时（我利用了这个时间去送了孩子上学加买菜，所以放在了门口蒸让隔壁的帮我留意水）

步骤 3

蒸好后用破壁机打了2分钟，没有破壁机的可以用能干打的料理机或者用擀面杖捣烂，用擀面杖的话豆沙估计会粗糙点

步骤 4

锅里放入油，豆沙，糖，拌匀后用小火炒干，因为基本没放水，所以炒干很快

步骤 5

炒成这样就差不多了

步骤 6

模具刷上油防粘，取35-40的豆沙放进去

步骤 7

脱模

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2020-06-21 12:35:09