冬瓜鸭汤

作者： 厨房体验用户

这道清热下火的冬瓜汤是夏天最常出现在客家人的餐桌上的汤品。

用料

• 冬瓜 1圈
• 鸭肉 500g
• 老姜 半块
• 盐 1勺
• 胡椒粉 半勺

冬瓜鸭汤的做法步骤

步骤 1

准备鸭肉、冬瓜、姜。

步骤 2

锅内放水，鸭肉冷水入锅焯血水。

步骤 3

煮到水沸腾，血沫自动会出来。

步骤 4

鸭肉捞出洗干净表面血沫，放到电饭锅内。加水、姜片，按煲汤键

步骤 5

煲到一半放切块的冬瓜。煮软就可出锅。（出锅的时候放盐、花椒粉调味；我们喝无味的汤，所以省略了）

步骤 6

换个大碗盛出香甜的鸭汤就好了。

步骤 7

再调个指天椒蘸料就搞定了。 （蘸料：酱油、指天椒、蒜末、葱花）

步骤 8

再加一个菜就可以开饭了

菜谱创建时间：2020-06-21 12:16:20