意式风味-《日本专卖店的话题贝果》

作者： Tracy面包制造局

Q弹贝果 结合番茄干，罗勒与奶油奶酪，呈现出意大利国旗的意象。如披萨般的内陷，搭配贝果再合适不过了。 可是我用绿色的小番茄烘了番茄干呀

用料

• 高筋面粉 270克
• 全麦粉 30克
• 盐 5克
• 三温糖 6克
• 干酵母 1/3小勺
• 蜂蜜 6克
• 水 160克
• 内馅
• 新鲜罗勒叶 16片
• 奶油奶酪 60克
• 番茄干8颗 24克
• 无籽绿橄榄 8颗
• 润饰
• 结晶盐 适量
• 天然乳酪（切细） 60克

意式风味-《日本专卖店的话题贝果》的做法步骤

步骤 1

烘的绿色番茄干，拌了橄榄油，黑胡椒，干罗勒，海盐

步骤 2

种在窗台从小鸟嘴下抢来的新鲜罗勒

步骤 3

混匀面团揉至光滑

步骤 4

冰箱一发30分钟 一发看情况吧，我没放冰箱，时间也比30分钟长些

步骤 5

分割滚圆松弛

步骤 6

挤入奶油奶酪，摆上番茄干，橄榄，罗勒叶。 卷紧，收口向下松弛。具体手法参见核桃香蕉那篇。 延展，接头，二发，水煮，烘烤

意式风味-《日本专卖店的话题贝果》的小贴士

具体手法步骤参见核桃香蕉干乳酪那篇

菜谱创建时间：2020-06-21 11:59:08