冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】

作者： 米博南京体验店

用料

• 鸭四件（切块） 350克
• 水 1200克
• 葱段 10克
• 姜片 10克
• 桂皮 1片
• 料酒 15克
• 笋干（泡） 200克
• 盐 1大勺
• 白胡椒粉 5克
• 冬瓜（切3厘米小块） 250克

冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的做法步骤

步骤 1

主锅中加入鸭四件350g、水500g。进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。结束后倒掉水，冲洗干净鸭四件装入主锅。

步骤 2

洗净的鸭四件（切块）350g、葱段10g、姜片10g、桂皮1片、料酒15g、水700g。进行炖煮。盖上锅盖和量杯。设置20分/140度/反转1档。

步骤 3

加入笋干（泡）200g、盐1大勺、白胡椒粉5g。继续炖煮。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转1档

步骤 4

继续加入冬瓜（切3立方厘米小块）250g。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转1档。

冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的小贴士

1、鸭四件是一道南京家常菜目前通常是指：鸭翅、鸭爪对半切开后四件。 2、笋干需要提前4-6小时浸泡。

菜谱创建时间：2020-06-21 11:55:26