胖嘟嘟的热狗肠面包

作者： linglong厨房

因为家里小帅哥喜欢所以做了它，面包上撒点芝士粉，使整个面包增加了芝士奶酪的香气，并显得没那么单调。这款面包我做的低糖，如果喜欢吃甜的就多加20克糖。

用料

• 山茶花高筋面粉 380克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 12克
• 蛋液 50克
• 水 180克
• 鲜酵母 15克
• 黄油 30克
• 装饰：
• 卡夫芝士粉 少许
• 色拉酱 少许
• 热狗肠 10根

胖嘟嘟的热狗肠面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料全部倒入料理机，揉到面团光滑不粘盆不粘手，可以拉出比较粗的膜。

步骤 2

加入黄油，继续将面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。

步骤 3

揉好的面团放入容器盖上保鲜膜放入28度的发酵箱发酵30分钟，我用的鲜酵母很快，用干酵母大概需要一个小时。

步骤 4

面团发至两倍大，用手粘干粉戳一个洞不会回缩或塌陷。

步骤 5

面团拿出排气分成十个大概68-70克的面团盖保鲜膜醒发十五分钟。

步骤 6

醒发后的面团擀成长方形，底部压薄。

步骤 7

把热狗肠放在上端，从上往下裹起来，收口朝下。

步骤 8

整形好的面团放入烤盘放入38度发酵箱发酵30分钟。

步骤 9

发酵成两倍大就可以了。

步骤 10

将发酵好的面包喷一点水，撒上芝士粉，再用刀片划两刀，挤上沙拉酱。放入事先预热好的180度烤箱中层烤20分钟。

步骤 11

面包完成了，胖嘟嘟的又软又香。

胖嘟嘟的热狗肠面包的小贴士

没有鲜酵母可以换成5克即发干酵母。

菜谱创建时间：2020-06-21 11:16:31