脆嫩又扛饿的蒜蛋玉米荷兰豆

作者： 张小碗吃大碗

一顿可以只吃这一道菜 有蔬菜有淀粉有蛋白质 鸡蛋嫩蔬菜脆玉米扛饿

用料

• 荷兰豆 200克
• 鸡蛋 1个
• 玉米 半根
• 蒜 4瓣
• 沙拉酱（可不用） 1勺
• 黑胡椒（可不用） 1勺
• 酱油/生抽 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 1勺

脆嫩又扛饿的蒜蛋玉米荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去筋洗净、玉米粒扒下来备用。准备摊鸡蛋。

步骤 2

打鸡蛋，加入沙拉酱和黑胡椒。

步骤 3

虽然热量有点高不过这样摊出来的鸡蛋很嫩很香～

步骤 4

荷兰豆用清水焯30秒到1分钟，断生。为了保持鲜绿可以加一点盐。我的玉米在冰箱里冷藏了一晚，有点干，所以我也用水焯了一下。

步骤 5

焯好的蔬菜放冷水里过一下，口感更脆～

步骤 6

锅内刷上一层油，放入切好的蒜，小火煸香。

步骤 7

倒入蔬菜和摊好的鸡蛋，翻炒一会。

步骤 8

用水用淀粉调一点欠汁，倒入酱油，再翻炒一会，等欠汁吸收了就可以出锅啦！

脆嫩又扛饿的蒜蛋玉米荷兰豆的小贴士

荷兰豆不容易入味，如果尝一口觉得不够咸，千万别加多了盐，因为锅里还有鸡蛋和玉米呢，它们很容易入味，配荷兰豆咸度刚刚好。

菜谱创建时间：2020-06-21 11:02:28