豆腐切块,放入锅中煎至两面金黄。煎好后盛出备用。
调酱汁:3勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,1勺白糖,1勺淀粉搅匀。
锅中放油,油热加姜末蒜末辣椒丁,倒入煎好的豆腐,翻炒,加入半碗水,烧开后倒入酱汁,撒上一层葱花即可出锅。