早餐好伴侣 肉饼汤

作者： mini_wjh

老公从小在南昌长大，对米粉的热爱就像广东人对河粉的热爱。而在南昌，凉拌米粉的好朋友是肉饼汤，早餐来一碗凉拌米粉和一碗热腾腾的肉饼汤，一个上午都充满能量。（下面的菜谱是2个人的量）

用料

• 肉糜（3肥7瘦） 180克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 生粉 1小勺
• 清水 少许
• 鸡蛋 2个

早餐好伴侣 肉饼汤的做法步骤

步骤 1

肉糜加2克的盐，2克鸡精，一小勺的生粉

步骤 2

再加入少许的清水搅拌上劲，可以再摔打几下

步骤 3

准备两个炖盅，每个炖盅放入大约100克的肉糜，用手按压一下，按成四周高中间低，方便打入一个鸡蛋

步骤 4

然后再打入一个鸡蛋

步骤 5

上锅蒸，水开先蒸10分钟

步骤 6

10分钟后，可以看到炖盅里的蛋已经凝固了，这个时候慢慢地往炖盅里面注入开水（记得是开水哦）再继续蒸10分钟

步骤 7

10分钟后蛋和肉糜已经熟了，这个时候再往汤里加点盐调调味道，根据自己的口味撒上葱花或者香菜。

步骤 8

诱人的肉饼汤好了，再来一盘凉拌米粉或者炒面，完美。

菜谱创建时间：2020-06-21 07:56:05