Q弹柠檬酸辣鸡爪

作者： 崔嘉腻腻腻腻腻

一直很喜欢吃鸡爪，以前总是买现成的，现在自己学会了做，哇哇哇，简直停不下来～

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒 6个
• 柠檬 一个
• 姜 1个
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 麻油 1勺
• 香油 2勺
• 白糖 1勺
• 蒜瓣 6瓣
• 生抽 8勺
• 米醋 7勺
• 蚝油 1勺

Q弹柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，切掉指甲，切开备用

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，放一勺盐，水开后煮10分钟，捞出到装了凉水的大盆里，最好放一些冰块，泡一会儿直到鸡爪凉透（放入冰块是为了让鸡爪更Q弹，很关键）

步骤 3

煮鸡爪的时间里可以开始准备调料了，蒜、姜、辣椒切碎备用，柠檬切片去籽（籽一定要去掉，不然会苦）

步骤 4

大碗里放入8勺生抽，7勺香醋，1勺蚝油，2勺香油，1勺麻油，1勺白糖，1勺盐，再将切好的姜、蒜、辣椒、柠檬放入，这时候就可以自己尝一下味道，按照自己的口味稍作调整，调好汁儿之后将鸡爪沥干水倒入，拌均匀，就可以放进冰箱里等待吃啦～放入冰箱两个小时后就可以享用啦，期间多拿出来几次，翻一翻让鸡爪更入味，吃不完继续放入冰箱，腌制时间长了更入味，更好吃～

Q弹柠檬酸辣鸡爪的小贴士

柠檬可以稍微将汁儿先挤出一点再切，挤出的汁最后倒入调料里。

菜谱创建时间：2020-06-21 07:43:57