简易炸酱面

作者： 呼00呼

记录备用

用料

• 猪肉 500克
• 甜面酱 500克
• 常用配料 若干
• 勺

简易炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备一块猪肉，带一点点肥

步骤 2

把肉切丁或者绞馅，个人比较爱吃肉丁，更有口感，但是直接绞馅儿更方便，随意

步骤 3

放碗里备用

步骤 4

准备一点葱花

步骤 5

锅里多放一点油，炸酱要比炒菜的油多一些，这样好吃，把葱花和一个大料扔进去炸香

步骤 6

下入肉丁翻炒

步骤 7

继续翻炒，直至肉丁全部变色，之后才能下面酱，如果猪肉还没有全部变色就放料，后期会有腥味

步骤 8

可以开始放面酱了，作为天津娃，这个利民甜面酱是我从小吃到大的

步骤 9

翻炒

步骤 10

加入一些酱油，不断翻炒，避免糊锅

步骤 11

至稍微有点浓稠即可，时间根据火候调整，熬至酱和油有点分离的感觉，盛盘后炸酱上表面会被一层油脂封住。时间太短不入味，时间太长就过火了，我翻炒了大概十分钟吧，出锅前放一点点鸡精拌匀

步骤 12

准备点菜码

步骤 13

随意，我家只有黄瓜和胡萝卜

步骤 14

手擀面煮好，过凉水

步骤 15

大蒜备好，多肉头～

步骤 16

装盘

步骤 17

再来一张

步骤 18

来点小水萝卜球

步骤 19

简易版的炸酱面就做好啦

步骤 20

拌匀开吃！

简易炸酱面的小贴士

用了一斤猪肉和一斤面酱，炸出来酱的差不多够十五人份了，人少的话自行减量～

菜谱创建时间：2020-06-21 06:17:49