1.冷藏鸡翅洗净,切刀,以便入味。 煎锅扫薄油,烧热,中火,下鸡翅,煎至两面金黄,约八成熟。
全部调料加在碗中,拌均,用筷子夹鸡翅滚一层酱,再放在煎锅上,小火,继续加热至全熟。(期间若酱汁有烧焦迹象,可撒点水) PS:也可以酱料加半碗水拌均,与鸡翅一同下锅,用焖煮的方式烹饪,口感嫩滑有味。滚酱法则偏焦香。
PS:也可以酱料加半碗水拌均,与鸡翅一同下锅,用焖煮的方式烹饪,口感嫩滑有味。滚酱法则偏焦香。