自制希腊酸奶

作者： jennyxiaolv

减肥人士必须知道并且会自制的希腊酸奶哟！脱脂无糖新鲜，这些哪是市售产品完全能做到的？（还贵得要命） 口口都是纯奶酪的滋味，还不长胖，神奇！

用料

• 牛奶 600克
• 酸奶菌 1小袋

自制希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

先制作酸奶，一般卖发酵菌的卖家都送酸奶机，最普通的就好用。酸奶机里的罐子要开水消毒哦！ 如果是已开封的牛奶，记得先煮沸消毒，等冷却到40度以下了，再倒入酸奶发酵菌。 记得先用一点牛奶调和均匀酸奶菌，混匀了再倒回盒子里。插电放一夜8小时左右，就有一锅酸奶了！厚度和使用的牛奶（奶粉冲也行，但必须是全脂的），以及菌种量有关，一般一包最多可以做1000克牛奶，我做600克，会比较稠。

步骤 2

把做好的酸奶小心地倒入希腊酸奶过滤器。我这个是日本的那款，还有小熊的，或者用纱布，或者买60目的过滤袋，都行！

步骤 3

基本放600克也差不多。不要搅拌，抖动，小心地盖上盖子放入冰箱等24小时。

步骤 4

其实12小时后就出了很多乳清，我不死心，又滤了12小时，基本没几滴了。

步骤 5

看看，挺厚实的吧？

步骤 6

把厚实的酸奶舀出来，我用德运全脂牛奶做的，做出来230克，滤下的乳清里都是脂肪和乳糖，很有营养的！加了蜂蜜给我超级瘦的爸爸吃，让他吃胖点！

步骤 7

口感有点酸，但不腻，非常好吃，和自制的全麦吐司真是完美搭档！

自制希腊酸奶的小贴士

必须用全脂奶做酸奶，才会成功哦！ 喜欢甜的可以在做酸奶这步就加糖，不过希腊酸奶要的就是健康，怎么合适加糖呢？

菜谱创建时间：2020-06-20 23:43:43