自制凉粉

作者： 友缘-4

天气渐渐变热，又可以随心所欲的做凉粉咯！晶莹剔透、嫩滑爽口自制凉粉，更健康、更营养、更美味！热量低、口感好、可佐餐、可主食，还等什么呢！

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 水 800克
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 芝麻油 2勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 香菜 2根
• 大蒜 6瓣
• 熟花生米 适量

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

100豌豆淀粉加300克水调匀

步骤 2

锅内加500克水烧开倒入搅匀的淀粉水，转小火不停的搅拌，直至凉粉糊变透明，并有气泡冒出即可关火

步骤 3

倒入合适的容器，室温放凉或者入冰箱冷藏半小时定型即可取出

步骤 4

在凉粉放凉的过程中来制作调味汁，大蒜拍扁切蓉，加2勺生抽、2勺醋、2勺凉白开、1勺芝麻油、花椒油、辣椒油、少许糖、盐

步骤 5

放入香菜段拌匀

步骤 6

将定型好的凉粉倒出来

步骤 7

按喜好切条或者块

步骤 8

加黄瓜丝、熟花生

步骤 9

浇上调味料～开吃

步骤 10

晶莹剔透，特别爽口

自制凉粉的小贴士

调味汁可根据个人喜好调整

菜谱创建时间：2020-06-20 22:12:34