升级版《琅琊榜》榛子酥

作者： 紫芽妈

超级好吃，吃过我做的没有说不好吃的😛，之前做过小豹君的方子，不过我在此方中稍做了修改，口感更加丰富，话不多说，下面就仔细看方子吧！ ……懒人写的方子（也是头一次写😅）如有不清楚请留言，多多包涵！

用料

• 粉类混合：
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 盐 2克
• 榛子仁 60克
• 液体混合：
• 橄榄油 100克
• 全蛋液 25克
• 细砂糖 50克

升级版《琅琊榜》榛子酥的做法步骤

步骤 1

榛子仁我是播出来的，太虐！宝宝们还是买现成的吧，最好是烤熟的，不用自己提前烤了。可以把榛子仁放进食品密封袋里用擀面杖敲打，我喜欢颗粒大些的所以打的不是很碎。（尽量把皮儿去干净，我懒别学我😛）

步骤 2

烤箱提前预热180°

步骤 3

把液体部分蛋液糖油混合搅拌至糖油不分离状态

步骤 4

把粉类混合：低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐（注意：这里是关键，加了盐口感更丰富）混合后过筛到液体里，把榛子仁也倒进去混合揉团儿。如图片没有干粉这样就可以了。

步骤 5

搓成比乒乓球略小的小圆球，表面刷上蛋液，入烤箱！中层175°烤20分钟左右，观察表面刷蛋液部分上色即可。

步骤 6

立刻拿出放到晾网上晾凉，晾凉后再食用！

升级版《琅琊榜》榛子酥的小贴士

1 、橄榄油或黄油都可以。黄油需要液化。一定不能用花生油等味道重的油！ 2 、不用使劲揉，成团儿就行！ 3 、烤箱要根据自家烤箱的脾气适当调整温度。 4 、小苏打，泡打粉可以不放但会影响口感！ 5 、一定要放凉再吃，这样才酥！ 6 、密封保存最多一周，否则影响口感！

菜谱创建时间：2020-06-20 21:37:05