不泡不蒸不用消毒器具的懒人酒酿做法(极简版)

作者： 毕艳6300

做酒酿的方法很简单，可是步骤很繁琐，对于佛系懒厨来说，泡糯米、蒸糯米、煮容器、倒扣晾干⋯⋯前期准备工作那么多，哪个步骤都是繁琐之极，花费几个小时甚至几十个小时，每道程序之后要清洗若干的厨具，想想都累，还不如去超市立马买回来就吃。懒厨也是懒到极致了，脑子里才蹦出创新做法。今天给大家分享一个极简做法，不泡不蒸更不用消毒容器，甚至家里没有糯米，都可以用平常煮饭的大米替代。没有任何多余和复杂的步骤，两步就能搞定。

用料

• 糯米 500g
• 酒曲 2g

不泡不蒸不用消毒器具的懒人酒酿做法(极简版)的做法步骤

步骤 1

500g糯米淘洗干净，放电压力锅煮成米粒稍硬的糯米饭，家里没有糯米的，也无需特意去买，换成普通大米就行。

步骤 2

煮好后用无油无水的干净筷子打散晾凉

步骤 3

晾凉至手温直接在煮饭的锅中加入安琪甜酒曲2g，再加入矿泉水或凉白开500g，用筷子搅拌均匀。这样就省去了消毒制作器皿的步骤，哈哈😄，我是如此机智！

步骤 4

然后在中间扒开一个小孔，方便发酵排气，又能观察到出酒状况。

步骤 5

盖上保鲜膜或锅盖置于32度室温密封发酵36－－48小时。

步骤 6

48小时后用勺子拨开米饭，能舀出清亮亮的米酒。

步骤 7

尝一口，甜到心里了！

步骤 8

盛入玻璃器皿冰箱冷藏，就这么简单！全程不用洗一个容器，懒人有懒人的做法，希望给崇尚极简生活又愿意下厨亲自动手的朋友一个参考。

菜谱创建时间：2020-06-20 20:48:57