小美版柠檬鸡爪

作者： 可风食记cowind

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 半个
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 适量
• 醋 150克
• 生抽 140克
• 老抽 10克
• 糖 50克
• 麻油 20克
• 耗油 10克
• 香菜 根据需要添加
• 老姜 3片
• 八角 2个

小美版柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪放入网锅，5分钟50度速度5清洗干净

步骤 2

放入主锅，水没过鸡爪，加入老姜八角和料酒。16分钟，100度，反转小勺。煮鸡爪的时候准备一盆冰水

步骤 3

煮好以后放入冰水冷却，沥干待用

步骤 4

柠檬去籽切片备用。大蒜，小米椒放入主锅5秒速度5打碎，用刮刀刮至锅底。 其余材料加入主锅，10秒速度3反转小勺混合。和鸡爪一起倒入干净的容器，冷藏过夜

步骤 5

冷藏一夜非常入味啦

步骤 6

方便入味可以鸡爪一切二，也可以爪子剪下来

菜谱创建时间：2020-06-20 20:38:28