手撕鸡

作者： 五楼半

用料

• 鸡腿 4只
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 花椒 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 麻油 适量
• 香油 适量
• 香辣红油 适量

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿泡冷水，洗净，沿肌肉方向划两道便于煮熟。

步骤 2

之后冷水下锅，放盐，花椒，葱段，姜片中火煮到沸腾。用勺子小心撇去浮沫，之后转小火继续煮10分钟，关火焖10分钟。

步骤 3

煮好的鸡腿放进冰水中浸泡，放凉后撕成条条，加蒜末，小米辣，生抽，醋，盐，糖，鸡精，麻油，香油，红油搅拌均匀。

步骤 4

放置冰箱冷藏一会，便于入味，口感更佳

菜谱创建时间：2020-06-20 20:20:31