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土豆焖排骨的做法

土豆焖排骨

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慢慢的自己学做菜
配料从别处学来的,做完觉得味道竟然还不错,赶紧mark下来,免得自己又忘了。

用料

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块,土豆也切块先备着。排骨冷水下锅,加3匙料酒。浮白沫捞起。

步骤 2

锅内放油,我加的份量是铺满不锈钢锅底。放入15颗冰糖,开火煮化后放入排骨翻炒上色。

步骤 3

接着加姜、葱、八角、花椒、香叶,份量见上。这里建议可以尝试放大葱。

步骤 4

加开水,没过排骨。加生抽、蚝油、老抽,份量见上;盐、鸡精、冰糖5颗。

步骤 5

搅拌后转小火焖40分钟,到中间20分钟的时候加土豆。40分钟后转大火,见汤汁变浓稠后即可盛起。

土豆焖排骨的小贴士

花椒没细数,大概20-30粒。 建议用大葱是因为用小葱煮了之后就变虚虚了,吃到的时候就会略微影响口感咯。 盐的一小勺就是调味瓶勺的一小勺。 鸡精真的就是仨指头随时抓的一小撮。

菜谱创建时间:2020-06-20 20:16:21
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