夏日无糖特浓摩卡香蕉布丁｜快手低卡甜品#Healthydessert#

作者： 郑赵二二

一个我已经刷了n次的方子，于是打算发出来给你们看，一起吃一起开心！夏天来了，这个真的太对我胃口了！冰冰凉凉，不加糖也能盖一盖咖啡的苦味~ 有一天晚上吃完饭发现香蕉快坏了，又因为嗜咖啡成瘾，想来想去就出来这么个方子。第二天早上吃的时候有被惊到，香蕉居然和摩卡这么搭，甜度对我来说也非常合适（大概是半糖拿铁的甜度）。熟透的香蕉代替白糖刚刚好，怕不够甜的厨友也可以加一勺红糖在摩卡液里 摩卡液的配比按照方子来不会出错，我也试过3g咖啡粉+3g可可粉，味道稍微有点重了，但是也好吃的，第一次尝试建议先按方子来 上午制作当下午茶 or 晚上制作当次日早餐都是很棒的(●ˇ∀ˇ●)

用料

• 带黑点熟透的香蕉 1 根 去皮约105g
• 全脂牛奶 80g
• #摩卡液
• 咖啡粉 2g
• 可可粉 2g
• 50度热水 65g
• 红糖（可不加） 3-5g
• 吉利丁片 2.5g

夏日无糖特浓摩卡香蕉布丁｜快手低卡甜品#Healthydessert#的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪开冷水泡软（10分钟左右）；一根熟透的香蕉加入牛奶用料理机打成泥，越细腻越好（不介意有香蕉颗粒的可以手动捣泥，但是成品美观度可能会受到影响！）

步骤 2

2g黑咖啡粉+1g无糖可可粉+30ml刚烧开的热水，调成摩卡液，然后放凉至50度左右后加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化，一定要搅拌至完全融化！

步骤 3

把打好的香蕉泥倒入准备好的布丁容器中，（香蕉泥需提前用滤网过滤至顺滑，emmm如果你是手动把香蕉捣成泥的，这一步就省略吧！因为过滤完估计香蕉也没剩多少了😂）

步骤 4

然后倒入融化吉利丁的摩卡液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少4小时，隔夜为佳

步骤 5

真的无敌美味，吃进嘴里的时候幸福感飙升，夏天解暑的不二选择！！！因为热所以不想动所以不想搞麻烦的甜品，这个布丁好吃又快手，一定要试一试٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

夏日无糖特浓摩卡香蕉布丁｜快手低卡甜品#Healthydessert#的小贴士

1. 香蕉糊尽量要打碎，口感和颜值都会更上一层楼，实在没有料理机就手动捣泥，捣的细腻一点 2. 摩卡液要仔细搅匀，因为可可粉不易化开 3. 如果摩卡液是用烧开的水冲的，一定要晾至约45-50度后再加吉利丁，否则会影响凝固效果 4. 摩卡液倒入香蕉糊后要搅拌均匀～ 5. 冰箱冷藏4小时以上为佳

菜谱创建时间：2020-06-20 18:10:54