凉拌土豆丝

作者： 熊叔瘦了

土豆是个好东西，既方便又美味，风格百变。 夏天到了，烟熏火燎做饭是真受不了，必须得吃点儿清爽可口的东西！ 所以这个凉拌酸辣士豆丝，我觉得你必须了解一下！！！

用料

• 土豆（正常大小） 3个
• 尖辣椒 1个
• 小米椒（泰椒） 2个
• 香菜 1棵
• 辣椒面 适量
• 蒜末 适量
• 白糖 适量（糖醋比例大约是1：2）
• 白米醋 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，先切成片

步骤 2

再切成丝（实在切不好，就用擦板吧，别勉强）

步骤 3

切完的土豆丝泡水

步骤 4

多换几次水,把土豆的淀粉洗浄

步骤 5

尖椒、小米椒切丝,香菜切小段备用

步骤 6

油中放少许花椒粒,烧热

步骤 7

浇在蒜未和辣椒面上炸出香味

步骤 8

再加入糖，醋，生抽拌匀备用

步骤 9

水烧开，煮土豆丝，不要煮太久，1分钟多点了熟了就可以了

步骤 10

捞出过下冷水

步骤 11

放切好的尖椒、小米椒、香菜

步骤 12

放入调好的料汁，根据自己口味加盐

步骤 13

充分拌匀，就可以享用了

步骤 14

真的是太爽了

凉拌土豆丝的小贴士

1、土豆丝切得越细口感越好，图省事用擦板会影响口感哦！ 2、土豆丝切好后一定要泡水，这样オ能洗去淀粉，口感才会爽脆！ 3、煮土豆丝时间不早太长,软烂就没法吃了！ 4、一定要过冷水,而不是放凉！ 好了！赶紧动手吧！！！

菜谱创建时间：2020-06-20 17:23:58