6寸海洋芝士慕斯(自用)

作者： winterjade

父亲节，做给爸爸的蛋糕🥰

用料

• 饼底：
• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 慕斯层：
• 奶油奶酪 250克
• 白砂糖A 40克
• 酸奶 150克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 2片(10克)
• 淡奶油 150克
• 白砂糖B 15克
• 柠檬汁 适量
• 装饰层：
• RIO蓝玫瑰 160ml
• 雪碧 40ml
• 吉利丁片 2片(10克)
• 消化饼干 两块
• 椰蓉 适量
• 白巧克力 适量

6寸海洋芝士慕斯(自用)的做法步骤

步骤 1

饼底：将消化饼干放入两层保鲜袋中，用擀面杖压碎放盆里备用。将黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干中混合均匀。将混合好的消化饼干倒入模具，用勺子将其压实，做蛋糕底放冰箱冷藏一小时备用。

步骤 2

慕斯层：1⃣️奶油奶酪软化加入白砂糖A和酸奶搅拌至顺滑状态。2⃣️吉利丁片用冰水泡软沥干，牛奶加热融化吉利丁片，加入奶酪糊中。3⃣️淡奶油加白砂糖B打至六分发后加入奶酪糊中，再加入适量柠檬汁搅拌均匀。4⃣️将此慕斯糊倒入模具中冷藏四小时以上，最好冷藏过夜。

步骤 3

装饰层：1⃣️吉利丁片用冰水泡软沥干备用。2⃣️深色海水：100mlRlO加一片吉利丁片；浅色海水：60mlRlO+40ml雪碧加一片吉利丁片。放冰箱冷藏至末完全凝固时用小叉捣碎再放入冰箱冷藏备用。3⃣️白色功克力加热融化后倒入贝壳状模具，待冷却凝固后取出备用。4⃣️两块消化饼干压碎备用。

步骤 4

脱模装饰：用吹风沿慕斯圈吹一下便可轻松脱模。蛋糕面三分之二放上RIO酒冻装饰做海水，三分之一撒上消化饼干碎做沙滩，交界处撒适量椰蓉做浪花，最后在上面摆放几颗贝壳形巧克力，大功告成啦！

步骤 5

父亲的爱就如这大海，深沉而宽广！爸爸，节日快乐😘！

步骤 6

好看👀

步骤 7

好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-20 17:22:54