30分钟get川式香辣排骨煲

作者： 饞懶籽籽

今天清冰箱，发现做菜和煲汤剩下的食材，突发奇想，于是炮制了这道美食，不算准备时间，炒+焖大概就用了半小时哦！下饭神器啊！简直了￣﹃￣

用料

• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 小米辣 5个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 香菇 6朵
• 小芹菜 3根
• 香菜 5根
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1~2根
• 排骨 500克

30分钟get川式香辣排骨煲的做法步骤

步骤 1

先做准备工作，干香菇冷水/温水泡发，同时切好各个食材，胡萝卜切滚刀块（焖时不容易变碎） 排骨焯水，放酱油、料酒、盐，胡椒粉腌制20分钟。

步骤 2

起油锅，放入蒜，姜，小米辣爆香，然后放香菇，炒至两面金黄； 再放洋葱翻炒，接着放胡萝卜，最后放排骨，适量郫县豆瓣酱调味（看个人口味，我就放了3小勺蛮辣的）放入少量水，焖10分钟。

步骤 3

倒入砂锅继续焖煮10分钟，期间翻一翻，防止糊底，最后撒上芹菜末香菜末，完成！

30分钟get川式香辣排骨煲的小贴士

1、排骨要选择小块的肋排，这样容易熟软； 2、可以放土豆进去； 3、调料用量真的不用纠结，根据自己的口味来，毕竟不是烘焙。

菜谱创建时间：2020-06-20 15:38:05