【粉色的夏天】紫薯奶酪芝士蛋糕

作者： 星月侠

一款来自ins的蛋糕 原方用了很多西方的计量单位，以及需要很多我这里暂时没有的工具 所以 自己做了以后改进了一下配比和制作方式 超级简单 6寸烤盘 装饰用的红薯玫瑰指路： https://www.xiachufang.com/recipe/104739398/

用料

• 【饼底】 （具体选哪种面粉等见步骤1）
• 粗面粉（或者普通面粉） 57克
• 略烤过的杏仁（或用杏仁粉➕一点点杏仁条代替） 40克
• 砂糖或者一半替换成蔗糖或者红糖 77.5克
• 盐 一捏
• 融化成液体的黄油然后冷却 4勺或者66克
• 【奶酪内馅】
• 紫薯 300g
• 奶油奶酪 250克
• 砂糖或者（同上） 77.5克
• 大鸡蛋 1个
• 香草精 1/2茶勺
• 肉桂粉（可选） 一大捏
• 生姜（可选） 一小撮
• 新鲜的肉豆蔻（可选） 一小撮
• 【装饰（可选）】 附在红薯玫瑰菜谱
• 红薯玫瑰 若干

【粉色的夏天】紫薯奶酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度 •将粗面粉，略烤过的杏仁，放入机器磨碎混合。没有工具的我自己做的时候直接用了杏仁粉和一些杏仁条。又酥又有口感。•加入糖盐

步骤 2

加入融化了的黄油4勺

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

铺在底面以及……

步骤 5

侧面壁上，厚度入图，烤12到15分钟

步骤 6

同时准备•紫薯切小块入锅蒸熟•奶油奶酪拌到光滑，加入糖再拌匀

步骤 7

一个鸡蛋打匀，加入搅拌，一次➕一点，每次打匀再加

步骤 8

加入所有香料，香草精，肉桂粉，肉豆蔻，姜等，再加入两勺重奶油

步骤 9

蒸熟的紫薯捣成泥，加入奶油奶酪糊

步骤 10

拌匀至光滑

步骤 11

再蛋糕烤盘的外侧盖锡纸包上，防止水漏入。1.可以选择将蛋糕烤盘放在装满热水的铸铁锅里2.在深一点的烤盘放热水，再放入蛋糕烤盘

步骤 12

烤30到35分钟，不拿出来，然后用木勺撑开烤箱，蛋糕继续放在关了的烤箱里1小时。拿出后，拿掉锡箔纸，放冰箱冷藏8小时，完全冷却后，拿出，用蜜饯红薯做玫瑰花装饰。

步骤 13

完成！（装饰的玫瑰介绍中指路链接）

菜谱创建时间：2020-06-20 14:38:00