肉末茄子🍆

作者： 饭要吃好_

比较下饭

用料

• 茄子 3个
• 肉末 100克
• 小葱 2根
• 姜 2片

肉末茄子🍆的做法步骤

步骤 1

原料准备好 葱切末 分成两份 纯葱绿+葱绿葱白混合。 姜切末 茄子洗净切段加入一丢丢葱花淀粉和水 抓匀

步骤 2

肉末准备好 我习惯洗一下。上图所示适量加调味品抓匀腌制

步骤 3

起锅烧油 油热关火加肉末 加剩余葱花姜末爆香 炒至肉末变色重新开火 。 ➕生抽➕盐➕白糖➕蚝油

步骤 4

倒入茄子中火翻炒均匀 （今天想吃土豆 加了几块土豆）加入酌量淀粉水 焖煮七八分钟即可

步骤 5

关火前 加入葱绿 拌匀即可 贼下饭

肉末茄子🍆的小贴士

1.加入肉末前关火 是因为可以防止肉末粘锅 但要保证油热了 2.关火前加葱绿 绝对绝对可以增香 3.淀粉水也是关键 汤汁浓稠全全入味 4.油可以少一点 我的肉末肥肉多了 油比较多了

菜谱创建时间：2020-06-20 13:46:35