薄脆咸香梅干菜饼

作者： 芙雅知意

特别喜欢吃梅干菜饼。这是我第三次尝试制作。没想到这一次竟然挺成功的。除了没有肉，其他都还挺好的。 这次成功的原因可能是用温水和面，面团软硬适中；梅干菜先炒了一下，比较入味。

用料

• 梅干菜200-300 克
• 面粉250-300 克
• 生抽2 勺
• 料酒1 勺
• 盐 少许
• 温水 适量

薄脆咸香梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

和面：用量杯量了大约250克的面粉。再取适量的温水和面。醒面一个小时。这一步忘记拍照啦。面粉用量可根据用餐人数来调整。

步骤 2

炒梅干菜馅：梅干菜是在开始做的时候先提前用水泡。可以选择炒一下或者直接用调料拌好。我这里把梅干菜炒了一下。

步骤 3

做饼：将揉好的面团揪成8个小剂子，然后开始制作。因为我的梅干菜忘记切了，而且炒熟以后温度有一点高，所以破的较多。不过我觉得这种有点破的在煎的时候味道会更好一点。

步骤 4

上锅前，先在两面刷一层薄薄的油。这样在锅里的煎的时候就不需要再放油。省油还好吃。

步骤 5

电磁炉开功率到800，不粘锅不加油直接煎，表皮金黄就可以出锅。

步骤 6

一共8个饼，用了30分钟，因为担心不熟，所以用的时间比较久。😂最后味道还是很不错的。吃的时候在中间刷一层辣酱的话，口感会更好。

薄脆咸香梅干菜饼的小贴士

喜欢吃带肉馅儿的，可以加肉哦！

菜谱创建时间：2020-06-20 13:36:37