半夜都要起来吃的柠檬鸡爪

作者： 可乐北鼻-

柠檬为了让鸡爪的生活香一点，心甘情愿的去了籽，鸡爪为了不伤到柠檬，自断指甲。 最近超级忙没时间更新菜谱 有兴趣的加V：18049064372进我的美食群相互交流。

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 3个
• 盐 3勺
• 白糖 1勺
• 小米椒 5个（辣度自己控制）
• 花椒 1把
• 醋 3勺
• 生抽 5勺
• 香菜 5根
• 姜 5片
• 白酒 2勺
• 洋葱 半个
• 蒜末 适量

半夜都要起来吃的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

蒜末，小米椒切丁，洋葱切丁，柠檬切片（记得去籽，不然会苦。我是最后一步的时候才去籽的）

步骤 2

鸡爪断夹，冷水下锅，加花椒，生姜，白酒，煮10分钟左右（每家的火大小不一，还得自己看情况）（白酒去腥特别好，最后有白酒的清香味，但是不会醉哦。小孩子吃的话不联系加白酒，谨慎为好）

步骤 3

鸡爪煮好了冷水多冲洗几遍，有冰块最好，会更Q弹。

步骤 4

鸡爪沥干水分，倒入备好的盐，生抽，白糖，红烧老抽来一点（上色），醋，拌均匀后下柠檬，小米辣，洋葱丁，蒜末，香菜。在来个大搅拌，给鸡爪来个马杀鸡，最后来一勺辣子油。尝下味道。缺啥再放啥（每个人的口味不一样，家里的勺子大小也不一样，大家可以把我的作为参考，不合适的稍微改变下。）

步骤 5

最后包上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时就可以吃了。中途有空可以搅拌下（其实我味道放的重，现吃也很不错。）

半夜都要起来吃的柠檬鸡爪的小贴士

这个重点是白酒，真的很香。 每个人的勺子都不一样，我建议大家把我的作为参考，最后一步尝一尝味道，缺啥再加点啥。 （如果把鸡爪对半切开更加入味。强烈建议切开在下锅煮）

菜谱创建时间：2020-06-20 13:15:23