干菜猪肉饼

作者： 一颗小小树

树姐钦点

用料

• 猪肉 随意（一定要有肥肉）
• 梅干菜 我用了两种（梅干菜+笋干菜）
• 白糖 两勺
• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 饮用水（温） 90克
• 葱 适量
• 黑芝麻 适量

干菜猪肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉揉成光滑面条，盖上纱布醒30分钟

步骤 2

我比较懒，用了前一晚煮的干菜肉，非常入味。 先把笋菜干跟梅干菜一起剁碎，五花肉去皮剁碎

步骤 3

把醒发好的面团切成面剂子，稍大一些，然后放入馅料和葱，捏成小笼包一样的形状，擀成圆饼，撒上黑芝麻。

步骤 4

把醒发好的面团切成面剂子，稍大一些，然后放入馅料和葱，捏成小笼包一样的形状，擀成圆饼，撒上黑芝麻。

步骤 5

大火热锅，转小火，刷一丢丢油，真的只要一丢丢，下面饼，烤2分钟。

步骤 6

翻面，再2-3分钟。

步骤 7

完成，非常香。 用熟的肉一定要剁得非常碎，不然皮薄很容易掉出来，擀的时候也会疙疙瘩瘩，如果用的是生肉馅，那就小火多烙一会。

干菜猪肉饼的小贴士

干菜我选了两种，梅干菜+笋干菜，这样吃起来更有嚼劲，梅干菜会比较咸，笋干菜就比较鲜，这样合在一起更好吃，平时我烧干菜肉都是这样烧的。

菜谱创建时间：2020-06-20 12:39:25