早餐必备低脂全麦土司

作者： 园园小厨房

用料

• 全麦粉 100克
• 高筋粉 200克
• 糖 25克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 黄油 25克
• 水 190克

早餐必备低脂全麦土司的做法步骤

步骤 1

帮所有材料放入和面缸（除去黄油）揉至面粉出粗膜将黄油放入高速揉出手套膜 将揉好的面团盖上保鲜膜醒发之两倍大（室温） 将醒发好的面团平均分成三份滚远该上保鲜膜再醒发15分钟然后塑形（将面团擀成牛舌装）从上往下卷起 宽度为土司模具的宽度

步骤 2

烤箱中放一碗开水将塑形好的土司放入烤箱中关门二次发酵（发至模具的九层满）

步骤 3

发到这个程度

步骤 4

盖上盖子送入烤箱（烤箱预热160度40分钟）

步骤 5

土司取出后直接脱模冷却

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2020-06-20 09:13:47