肉末茄子

作者： Angela安琪o

辣椒放的有点多，有点太辣孒。

用料

• 茄子 按自己喜爱的分量
• 肉末 按自己喜爱的分量
• 姜，蒜末，干辣椒 适量少许
• 醋，料酒，；老抽，生抽， 适量少许
• 白糖 适量少许

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂剖开切成段，放点盐拌匀腌制一会；肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈

步骤 2

炒锅烧热放入植物油，油温稍热后放入姜蒜末、辣椒圈煸出香味；下肉末炒散至变色；下茄条煸炒至断生，调入老抽、醋和少许清水，待茄子润色后转入陶瓷煲中，加盖中火焖煮5～6分钟至茄条入味，撒上葱末，淋1勺热油即可

菜谱创建时间：2012-06-27 20:30:30