小吃｜香港街头碗仔翅—经典的味道

作者： 苏微三餐四季

之前在读香港理工大学 由于我不是本地学生 学校给我安排了住宿 从我们宿舍走出来 向左走就是回教学楼 向右走就是……哈哈哈小吃天堂 每天下课没办法直接回宿舍啊 那么多好吃的，肯定得走远点 慢慢地，我就把后巷美食吃了个遍 我爱吃酿三宝、爱吃咖喱鱼丸、爱吃碗仔翅 😄现居加拿大🇨🇦碗仔翅是什么鬼 请教了香港当地的同学 自己在家也做一份吧，味道还真的正！

用料

• 香菇 5朵
• 粉丝 1-2把
• 木耳 5朵
• 麻油 1勺
• 红醋 有条件最好加
• 鸡蛋 2个
• 老抽 适量
• 鸡胸肉丝 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

小吃｜香港街头碗仔翅—经典的味道的做法步骤

步骤 1

提前把木耳、香菇浸泡好，切成丝/条状即可

步骤 2

有条件的话，锅里放入鸡汤烧开（⚠️没有鸡汤的话，就用浓汤宝或清水烧开）

步骤 3

锅里加入香菇丝、木耳丝

步骤 4

加入提前煮好的鸡胸肉撕成丝，大火烧开（⚠️没有肉丝就不加，就当吃斋呀）

步骤 5

水烧开后，加入提前浸泡好的粉丝（⚠️粉丝需要剪断三截哦）

步骤 6

加入小半勺胡椒粉

步骤 7

适量老抽调色，蚝油少许增香

步骤 8

倒入蛋液马上搅匀成蛋花状，再次大火煮滚

步骤 9

煮滚后，加入水淀粉勾芡

步骤 10

再加入少许麻油，让整锅汤味更丰富一个层次

步骤 11

最后别忘了加点红醋才算正宗哦，怀旧街头碗仔翅出炉啦！

菜谱创建时间：2020-06-20 06:58:49