粽子蛋糕

作者： 趣焙佳

今天的父亲节和端午节很近，就差几天，于是乎，要不要一起动手制作一款特别的蛋糕，送给“乘风破烂的爸爸”

用料

• 动物奶油 400克
• 糖 40克
• 蛋糕片 4片

粽子蛋糕的做法步骤

步骤 1

拿一个无水无油的打蛋盆，倒入400克动物奶油+40克韩国幼砂糖，超细的，糖的甜度可根据自己的口味调整 夏天，打发奶油时，隔盆垫冰块或者在空调18度以下才能打发。可以先把打蛋头放冷冻一会儿。这里推荐用安佳，铁塔，蓝风车 这里没有拍打发奶油的过程，这里演示的用植物奶油（不建议大家吃，含反式脂肪酸） 准备好一个6寸蛋糕底盘，先抹一层奶油，用于固定

步骤 2

准备好5寸4片蛋糕胚（演示） 也可以是6寸两片，5寸两片 取一块5寸蛋糕轻轻的放在奶油上，用手压一下，不要太用力压

步骤 3

抹一层奶油在胚上，用抹刀抹平 （夹心奶油可以打硬些） 这里如果是放水果的可以铺上一层水果，在抹上一层奶油

步骤 4

拿第二蛋糕胚盖住奶油，用手轻轻压一下

步骤 5

一次叠完四层蛋糕胚

步骤 6

用剪刀✂️剪成半圆形

步骤 7

主要剪上面两层 如果是6寸两片，5寸两片，就不用怎么剪了，做法是：6寸两片在下面，5寸两片在上面

步骤 8

外层抹上奶油

步骤 9

取一个透明刮片

步骤 10

开抹半圆形，半透明刮片不要动，直接转动裱花台

步骤 11

抹好粽子胚

步骤 12

取50克打好的奶油，加3滴绿色素

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

这里用到裱花嘴是玫瑰花嘴 把裱花袋剪个口，再放入裱花嘴 把绿色奶油装进去

步骤 15

开始制作叶子

步骤 16

裱花围着粽子胚转半圈，然后再转半圈

步骤 17

粽叶裱好啦

步骤 18

接下来调眼睛👀的颜色 取打发好的奶油30克，加入5滴黑色素（美国惠尔通） 搅拌均匀

步骤 19

装入裱花袋

步骤 20

剪个细细的口子

步骤 21

花粽子蛋糕的眼睛👀嘴巴

步骤 22

眼睛点一点白色奶油即可

步骤 23

可爱的粽子爸爸就出来了

粽子蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-20 00:25:28