辣炒扇贝，夜市摊的味道

作者： 糖闹妈

好久没去夜市摊了，很想念那个味道啊…… 自己动手，丰衣足食 网购了一箱扇贝肉，总是蒜蓉蒸太清淡了，辣炒一盘吧，准备的配菜满满一盘，尤其是洋葱要多放，特别好吃

用料

• 扇贝肉 1000g
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 姜 1小块
• 料酒 4勺
• 白糖 适量
• 油 2勺
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 辣椒 2个
• 小米辣 2个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺

辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤

步骤 1

准备材料，扇贝肉清洗干净

步骤 2

配菜切切切，干辣椒剪段

步骤 3

冷水下锅煮扇贝肉，倒入2勺料酒，水开后煮3分钟关火，捞出沥干

步骤 4

油三分热下花椒干辣椒煸出香味，加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，倒入配菜，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油，炒到洋葱断生，倒入扇贝肉，2勺料酒快速大火翻炒即可。

步骤 5

炒炒炒

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2020-06-19 23:50:42