早餐豆沙包 餐包

作者： aqi1217

用海氏烤箱配送的食谱书来做的！味道很不错！😊 ✨ ︵ ("\(●-●) \ / 0\ \ ( )" \__T__/

用料

• 豆沙 400克
• 高筋粉 300克
• 酵母 4克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 黄油 30克

早餐豆沙包 餐包的做法步骤

步骤 1

面团原材料除黄油外，搅拌起筋出膜，出厚膜可以加入黄油继续揉成光滑面团（没有厨师机，直接用手揉出膜）

步骤 2

可以扯出薄薄的手套膜（用手揉扯出厚点的手套膜）

步骤 3

打好的面团发酵至两倍大（我用烤箱自带的发酵功能，温度设置30到40度，底部放温热水，增加湿度）40分钟左右。

步骤 4

发酵后的面团，分割成每个30克，揉圆，松弛10分钟。包入20克的豆沙馅发酵1.5倍大小。大概20分钟。

步骤 5

烤箱预热180度，表面刷蛋液（配方中剩余的蛋液可以用来刷面包表面），撒芝麻，放入烤箱中下层18分钟，表面金黄即可。我用23分钟，后5分钟开热风模式（具体的时间要看颜色，各自烤箱温度不同）

步骤 6

完成了。

早餐豆沙包 餐包的小贴士

1.不同面粉的吸水量不同，所以打面时面团液体类的要预留一部分，以作做调整。 2.没有发酵箱，可以用烤箱自带的发酵功能，发酵温度设置30到40度，底部放一碗温热水，增加湿度。 3.配方中的担任起一个鸡蛋打散后，剩余部分可用刷面包表面。 4.配方量可做20个左右小面包

菜谱创建时间：2020-06-19 22:53:30