超简单的肉松小贝

作者： 嘟嘟和兜兜的妈妈呀

用料

• 洋鸡蛋 4个
• 纯牛奶 52克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 60克（糖量可根据个人甜度喜好增减）
• 低筋粉 52克
• 海苔肉松 适量

超简单的肉松小贝的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分离，注意盛放蛋白的容器也必须无水无油（此时就可以把烤箱预热，设置175度）

步骤 2

将玉米油，牛奶，过筛后的低筋粉依次倒入分离出的蛋黄中，不要过度搅拌防止面糊起筋影响成品口感

步骤 3

玛捷斯主锅换十字刀头，插入打发器，将蛋白和细砂糖倒入主锅中，设置烘焙/打蛋清/4分钟/速度5/温度0，按启动，打发好的蛋白呈湿性发泡状态

步骤 4

先将三分之一的蛋白霜混合进蛋黄糊中，翻拌均匀后再把剩下的蛋白霜全部混合进面糊

步骤 5

烤盘铺烘焙纸或者油布，把面糊从高处倒入烤盘中，之后用刮刀把面糊刮均匀，再把烤盘震几下，震出大气泡

步骤 6

送入预热好的烤箱，设置175度，20分钟

步骤 7

出炉啦，超棒的组织😝

步骤 8

用磨具压出小圆饼

步骤 9

先抹上沙拉酱，再在肉松里滚一圈，一个肉松小贝就完成啦

步骤 10

再配上一杯饮品，一个人慢慢享受吧

菜谱创建时间：2020-06-19 21:52:26