巧克力巴菲蛋糕

作者： 嘉杨组合

女儿生日，根据天气想做个冰淇淋蛋糕，于是就想到了这款8寸的巧克力巴菲蛋糕

用料

• 黑巧克力 50克
• 牛奶 50克
• 可可粉 30克
• 细砂糖 130克
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 500克
• 8寸戚风蛋糕胚 2片

巧克力巴菲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，原味戚风蛋糕切好2片备用。巧克力切成小颗粒。

步骤 2

锅中烧热水约八九十度左右转小火，干净盒里牛奶加入糖加入蛋黄，牛奶蛋黄盆放在热水锅中不停搅拌，搅拌到浓稠后关火。浓稠状态就是搅拌的刮刀上看上去有厚厚的一层状态就是了一般搅拌8、9分钟左右。加入巧克力颗粒趁热把它搅拌均匀，然后筛入可可粉搅拌成巧克力糊，放至室温。此步骤忘了拍照。

步骤 3

淡奶油打发到有纹路，巧克力糊里加入三分之一打好的淡奶油，搅拌均匀。然后把巧克力糊倒入淡奶油盆中搅拌均匀。

步骤 4

8寸模具里倒入一半巧克力糊抹均匀，放入一片切好的戚风蛋糕片，蛋糕片放平后倒入另一半巧克力糊，抹平后再放上另一片蛋糕片。包上保鲜膜后放入冰箱冷冻室冷冻5小时。

步骤 5

冰箱里拿出来后稍加修改后即可。

步骤 6

因是去饭店吃饭的，巴菲蛋糕已经有点融化了。蛋糕口感杠杠滴👍

菜谱创建时间：2020-06-19 20:57:53