150肉剁成肉糜
姜末
比例看图
放一勺盐
两勺料酒
半勺蚝油
拌匀备用
打四个鸡蛋(放一勺盐,口味清淡的可以不放)
鸡蛋打散至有气泡
平底锅🍳需要一点点油倒入蛋液(用滤网泡沫气孔就会少)
蛋皮放案板放凉
将刚才的肉糜均匀的抹在蛋皮上
放在盆中准备上锅蒸
锅内水烧开后放入蒸20分钟,取出
放在熟食砧板上切成2cm段