坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇

作者： _庚午年

土豆烩茄子真的是各家有各家的做法，但是论口味，我觉得我这么做略胜一筹，哈哈哈哈哈哈

用料

• 蒸熟茄子 2个
• 蒸熟土豆 2个
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 炸酱材料
• 肉沫 150克
• 十三香 1勺
• 豆瓣酱 1袋
• 糖 半勺
• 葱花 适量

坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇的做法步骤

步骤 1

先炸酱，油多一些，加入肉沫炒熟炒散

步骤 2

肉沫炒到略干的时候，加入十三香，葱花

步骤 3

加入一袋豆瓣酱，一碗清水，半勺糖，搅匀

步骤 4

把水熬干，酱和油分离这样就好了，

步骤 5

蒸熟的茄子和土豆

步骤 6

葱花和蒜末准备好，也可以加些青椒末

步骤 7

这是一个视频，土豆一定要这样捏散，捏碎

步骤 8

捏碎的土豆茄子放进锅里，加入3勺炸酱，炒匀

步骤 9

煸炒一会后，加入葱花和蒜末炒匀

步骤 10

再翻炒几下就可以出锅了

坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇的小贴士

葱花和蒜末一定要加，这是这个菜的灵魂 炸酱也可以蘸各种菜，蘸酱菜，水煮菜，炸酱面都OK，炸酱上的油可以保护酱不容易变质，吃不完也不会坏

菜谱创建时间：2020-06-19 19:19:47